Interview
消除了对耐用性的担忧。
通过可视化减少对环境的影响，传递倡议的相关性。
- 公司名称Aleph 公司（Bikkuri Donkey）。
- 行业饮食
- 用途 垃圾袋、印刷品
- URL阿莱夫的可持续发展目标。
- [问题。
- 寻求具体措施，以实现到 2030 年二氧化碳排放量比 2013 财年减少 46% 或更多，以及到 2050 年实现碳中和的全公司目标。
- 在出版《公司手册》时，考虑与传统纸张相比，改用可长期使用且生产过程中用水量更少的新材料。
- [采用的产品
- 企业手册
- 垃圾袋（LimeAir Bag）
- [影响。
- 公司书籍：减少约 17 吨*用水量，并抵消与本书印刷材料生产相关的约 1.9 吨二氧化碳排放量。
- 垃圾袋：预计每年可减少石油衍生塑料的使用约 27%，减少包括二氧化碳在内的温室气体排放约 23%*。
*与 100% 高密度聚乙烯相比，按 TBM（原材料采购-焚烧）估算的近似值。可能因生产条件等而有所不同。 仅为参考值，不作保证。
Aleph Corporation 是一家以 BIKKURI DONKEY 汉堡牛排店为代表的餐饮企业。除了通过美食让人们的身心充满笑容之外，该公司还积极推进实现可持续发展社会的举措，例如制定自己的行动指南、行动目标和行动计划，以期为实现可持续发展目标做出贡献。
在这次采访中，我们向该公司了解了作为这些举措的一部分而新推出的 “企业手册 “和 “废物袋 “的推出背景及其效果。
与可持续发展目标相关联的管理战略
贵国在可持续发展方面的使命是什么？贵国在可持续发展举措方面的具体政策是什么？
ALEPH 先生： 我们已将可持续发展目标纳入我们到 2030 年的管理战略，并将我们的活动分为三类：”积极”、”消极 “和 “中性”。我们的目标还包括，到 2030 年，二氧化碳排放量比 2013 年至少减少 46%，到 2050 年实现碳中和。
我们的第一项实际举措是于 1997 年在店内引入食物垃圾处理器，并开始回收利用。自 2000 年代初以来，我们还一直致力于减少材料浪费，例如重复使用汉堡包用的木盘，即使有划痕也不丢弃。近年来，减少塑料垃圾已成为一项全球目标，因此我们也在关注符合国家政策的举措。
可持续发展目标 2024 年报告：https://www.aleph-inc.co.jp/_data/2024_aleph_sdgs_rep.pdf
少用水或不用水的新颖性。
是什么促使您推出 LIMEX？
ALEPH: 2020 年左右，我们公司在寻找纸张和塑料的替代材料时，发现了以石灰石为主要原料的 LIMEX，并对其进行了关注。我们看到了很多用它制作名片的例子，觉得它比现有的 FSC 认证纸张和再生材料用水更少，很新颖，也很罕见。*
*LIMEX Sheet 与普通纸相比，在生产过程中几乎不需要水资源，也不使用木浆作为产品原料，因此有助于保护森林资源。此外，与 PP 和 PET 片材相比，它还能减少二氧化碳等温室气体的排放和石油衍生塑料的使用。
在耐用性方面没有问题，这也是一个令人担忧的问题。
你们是如何考虑引入废物袋的？
ALEPH： 我们在内部研究了这种材料的耐用性、成本和对运营的影响。起初，我们担心其耐久性比不上传统产品，但经过在实验商店的反复测试，我们认为该产品可以顺利使用。该产品已在全国范围内的商店推广，目前仍在使用，没有出现任何运行问题。
您还将 LIMEX 作为企业书籍进行介绍--这是如何实现的，评估的要点是什么？
Aleph:. 当我们对公司宣传册进行全面更新时，我们希望不仅关注信息传递方式，也关注材料本身。使用经 FSC 认证的混合纸张的成本差异是可以接受的，而且从长远来看也有很大的好处。
稳定的供应是引进的绝对前提。
当您最终推出 LIMEX 时，公司内部有哪些特别重要的关键点？
ALEPH 先生（以下简称 ALEPH）： 引进新产品的关键是要有一个生产系统，除了保证质量外，还要确保稳定的供应。在这方面，我们之所以决定引进这种产品，是因为我们认为已经建立了一个足够的供应系统。
此外，我们还需要确认垃圾袋的材料是否符合各市的垃圾收集规定，但我们从贵公司提供的材料中了解到，这些垃圾袋可以放心使用。
*没有指定垃圾袋的市政当局一般可指定 “透明 “或 “半透明 “垃圾袋；LimeAir 袋的不透明度与普通 100% 高密度聚乙烯（半透明）相当。
将效果可视化，以宣传举措的价值和意义。作为传播工具，宣传环境对策。
在你们的新闻稿中，你们用数值来量化宣传你们的环保措施。公司内部对此有何评价？
ALEPH： 为了实现 “发展关爱自然的企业 “这一企业使命，我们认为使用客观的通用评估标准非常重要。最近，有人指出，在宣传有关环境问题的举措时，有可能被批评为 “洗绿”。但我认为，如果我们拥有客观的数据，就会更容易向内部和外部证明我们所采取的措施的有效性和合理性。
自产品推出以来，员工、供应商和其他实际使用过该产品的人的反应如何？
ALEPH: 当我们分发公司手册时，一些人注意到手册的触感与传统纸张完全不同。封底对 LIMEX 的描述引起了他们的注意，我们有时会收到一些积极的反馈，比如 “感觉与纸张不同，很有趣”。
考虑向新领域扩展
今后打算如何利用 LIMEX？
ALEPH先生： 我们目前使用这种材料制作公司账簿和垃圾袋，但我们认为在其他应用领域，如炊具和设备方面也有很大潜力。例如，我们目前正在探索满足该领域需求的可能性，如微波炉安全容器和要求高耐用性的塑料产品。
Aleph 公司经营着包括 Bikkuri Donkey 在内的多家餐饮企业，该公司已将可持续发展纳入其管理战略，并在从餐厅经营到企业工具等广泛领域推广环保理念。TBM 将继续支持 Aleph 公司在餐饮业促进社会可持续发展的努力。
